Das Fachgeschäft für Käse und Fleisch im Zentrum von Balsthal hat ein vielfältiges Angebot. Die Spezialitäten sind diverse Fondue Hausmischungen, 200 Sorten Käse in der Offentheke, 30 verschieden Sorten Raclettekäse, eigene Fleischkreationen und regionale Thaler Produkte (Wurst, Käse, Konfi, Likör, Sirup, Honig, Teigwaren etc.). Jede Woche sind frische Fische, Thaler Buurebratwurst, Frischfleisch aus der Region, Charcuterie, frisches Gemüse und Früchte im Angebot. Zu den Dienstleistungen der Chäsi Balsthal gehören Käse- und Fleischplatten für jede Gelegenheit, Geschenkkörbe und -kistli, Thaler Chörbli und ein Hauslieferdienst.