Das Restaurant Martin ist ein charmanter und gemütlicher Landgasthof mit exzellenter klassischer Marktküche. Er ist ausgezeichnet mit 16 Gault-Millau-Punkten. Werner Martin und seine Frau Evelyne haben sich in Flüh den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Aus dem ehemaligen Bahnhofbuffet ist ein gemütliches Restaurant für Feinschmecker von nah und fern entstanden. Hier isst auch das Auge mit. Die Speisen sind zu kleinen Kunstwerken hergerichtet. Spezialitäten sind zartes, mehrheitlich einheimisches Fleisch von weiblichen Tieren, Fische, Krustentiere, sowie selbsterlegte Fasane, Rebhühner, Rehe und Wildschweine aus eigener Jagd. In der warmen Jahreszeit werden die Gäste auf der regen- und windgeschützten romantischen Terrasse unter den Kastanienbäumen bedient.